Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: OSSIBUCHI ALLA FIORENTINA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ossibuchi

Persone: 3

Ingredienti: 6 ossibuchi di vitello 600 g di polpa di pomodoro 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di marsala basilico brodo quanto basta burro sale pepe

Preparazione: preparate un trito con l aglio, la cipolla e una manciata di basilico. Mettete in una padella una grossa noce di burro e soffriggetevi leggermente il trito di verdura. Adagiate gli ossibuchi nella padella e lasciateli rosolare lentamente. Spruzzate con del marsala e fatelo poi evaporare; aggiungete ...

...ete la polpa di pomodoro, un bicchiere di brodo, sale, pepe e lasciate sobbollire piano. Gli ossibuchi saranno cotti quando potrete affondarvi facilmente una forchetta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti