Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Ossibuchi Di Tacchino Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 8 Ossibuchi Di Tacchino n20 G Funghi Secchi n2 Mestoli Brodo n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1 Noce Burro Sale Pepe

Preparazione: Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi ...

... secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purè di patate.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti