Portata: PESCE

Nome Ricetta: Ostriche Alla Panna

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ostriche

Persone: 4

Ingredienti: 24 Ostriche n1 Cipollina Fresca n15 Cl Panna n60 G Burro n1 Bicchierino Vino Bianco Secco n1 Cucchiaio Fecola Di Patate Sale Pepe

Preparazione: Aprite le ostriche e mettetele in una teglia. In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta. Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola. Unite la panna e fate addensare mescolando. Lasciate intiepidire ...

...e per 5 minuti in forno a 160 . Servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti