Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: OSTRICHE E CAVIALE

Paese: RUSSIA

Ingrediente Principale: caviale beluga

Persone: 4

Ingredienti: 15 g di burro 300 g circa di caviale beluga pepe nero succo di limone fette di pane tostate leggermente 6 ostriche crude private delle valde

Preparazione: Riempite sei coppette di caviale e posatele in sei ciotoline piene di ghiaccio tritato. Al centro del caviale posate un ostrica. Spruzzate con succo di limone e cospargete con un po di pepe nero macinato al momento. Servite subito con champagne ben ghiacciato e crostini di pane imburrati.

Note: --Tempo: 45 m -- --Difficoltà: Facile --

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti