Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Ovoli In Brodo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ovoli

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Funghi Ovoli n50 G Burro n1 Uovo n150 Cl Brodo Formaggio Grattugiato Sale

Preparazione: Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d ora. Sbattete l uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal ...

... fuoco la minestra, unitevi il composto d uovo mescolando. Salate, pepate, servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti