Portata: PESCE

Nome Ricetta: PALOMBO AL BRANDY

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PALOMBO

Persone:

Ingredienti: palombo tagliato a fette 800 g, olio extravergine d oliva 40 g, cipolla 50 g, brandy 40 prezzemolo sale, pepe

Preparazione: • Lavate e asciugate le fette di pesce. • Mettetele, in un solo strato, in una padella unta di olio, fatele rosolare a fuoco medio da ambo le parti e salatele. • Togliete il pesce dalla padella e tenetelo al caldo. • Irrorate di brandy il fondo di cottura e fatelo evaporare alzando la fiamma. • ...

...iamma. • Unite la cipolla tritata finemente, il prezzemolo, un po di acqua calda e fate bollire un attimo. • Versate il sugo ottenuto sul pesce e servite subito.

Note: Calorie: 150 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti