Portata: PESCE

Nome Ricetta: Palombo Al Sedano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Palombo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trance Palombo n4 Pomodori n1 Sedano Olive Nere nAlcune Foglie Basilico Peperoncini n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lavate e pulite le coste di sedano e tagliatele a pezzetti. Scottate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tagliateli grossolanamente. Scaldate in un tegame tre cucchiai d olio e rosolate le trance di pesce da entrambe le parti. Unite pomodori, sedano, sale, pepe, il peperoncino sbriciolato e ...

...ato e alcune foglie di basilico spezzettate. Mescolate e fate cuocere, coperto, per circa mezz ora. In ultimo aggiungete le olive nere snocciolate. Vini di accompagnamento: S. Martino Della Battaglia DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Bianco D Alcamo DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti