Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pan Di Spagna Rapido

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina n150 G Zucchero n4 Uova n1 Bustina Lievito Per Dolci n1 Pizzico Sale Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia

Preparazione: Sbattete i tuorli in una terrina assieme allo zucchero con una frusta fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e liscio; unite la farina setacciata, amalgamandola bene, quindi incorporate anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Aggiungete infine il lievito anch esso setacciato, ...

... mescolate bene e trasferite la preparazione in una teglia (24-26 cm di diametro) già imburrata e infarinata. Livellate in superficie e passate in forno già caldo (200°). Sformatelo solo quando si sarà raffreddato completamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti