Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Pancarrè Campagnolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PANCARRÉ

Persone: 4

Ingredienti: 12 Fette Pancarrè n150 G Formaggio Roquefort n50 G Burro n100 G Gherigli Di Noci n4 Cespi Insalata Amara Croccante n1 Grappolo Uva Pepe

Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Private il pane della crosta. Tritate grossolanamente i gherigli. Sbriciolate il formaggio in una ciotola, unite la metà dei gherigli, il burro tagliato a pezzetti e abbondante pepe. Mescolate bene. Poi lavate e asciugate accuratamente l insalata ...

...lata e i chicchi d uva e tagliate questi ultimi a metà. A questo punto pepateli leggermente. Per ogni sandwich, spalmate tre fette di pane con un velo di composto al formaggio. Su una fetta ponete poi l insalata, sull altra i chicchi d uva e sull ultima i gherigli rimasti. Sovrapponete quindi le tre fette di pane. Volendo potete sostituire i chicchi d uva con qualche fico fresco, tagliato a metà e pepato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti