Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappardelle Alla Romagnola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pomodori Pelati

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pappardelle n1 Pezzetto Cipolla n80 G Prosciutto Crudo Rosmarino n1/2 Mestolo Brodo n300 G Pomodori Pelati Sale Pepe Nero Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Stufare nel brodo un trito di cipolla, prosciutto e rosmarino. Unire i pomodori, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30 girando di tanto in tanto. Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato e con il parmigiano a piacere.

Note: Luogo: Emilia Romagna.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti