Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappardelle Alle Mele

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mele Verdi

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pappardelle n1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) n2 Mele Verdi n1 Cipolla n1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano n1 Dito Cognac n200 G Panna Liquida Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Ammorbidire in una casseruola, con un po’ di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al ...

...e al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti