Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pappardelle Alle Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Pappardelle n4 Zucchine n1 Cipolla n4 Uova nAbbondante Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente ...

...te aggiungere le zucchine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti