Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Passatelli In Brodo (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Brodo Di Carne

Persone: 4

Ingredienti: 150 Cl Brodo Di Carne n4 Cucchiai Pangrattato n2 Uova Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Cucchiaio Farina

Preparazione: Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori più grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire ...

... l impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello. Far cuocere per qualche minuto e poi servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti