Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PASTA CON I RICCI DI MARE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PASTA SPAGHETTI

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 400 gr. di spaghetti, 60 ricci di mare, 1 ciuffetto di prezzemolo tritato, 4 spicchi d aglio, 2 dl. d olio d oliva, una spruzzata di vino bianco secco, sale e pepe q.b., 1 mestolo d acqua di cottura della pasta

Preparazione: Mettere gli spaghetti sul fuoco e nel frattempo fare rosolare l aglio in una padella con olio fermandone la cottura con spruzzatine di vino bianco. Aggiungere prezzemolo, pepe ed un mestolino d acqua della pasta. Scendere la pasta al dente e leggermente inumidita. Mescolare con il composto precedentemente ...

...ente preparato. Disporre sulla pasta la polpa di ricci. Servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti