Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pasta Frolla

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina n150 G Burro n100 G Zucchero n1 Uovo Intero n2 Tuorli D uovo n1/4 Cucchiaino Sale

Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia disponendola a fontana, fate un incavo al centro e ponetevi il burro spezzettato, le uova, il sale e lo zucchero. Impastate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e soda. Non lavoratela oltre, perché così facendo il burro diventerebbe troppo ...

... caldo e l impasto si sbriciolerebbe. Raccogliete la pasta a palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela al fresco per 2-3 ore prima di utilizzarla.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti