Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pasta Lievitata Zuccherata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Farina Bianca 00 n250 G Latte n70 G Burro n40 G Zucchero Semolato n25 G Lievito Di Birra n1/2 Limone Sale

Preparazione: Mescolate insieme 400 g di farina, un pizzicone di sale. lo zucchero e la scorza grattugiata di un quarto di limone: fate la fontana e ponetevi al centro 50 g di burro ammorbidito ed a fiocchetti, il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito di birra. Impastate sino ad ottenere un composto liscio ...

...liscio ed omogeneo, ponetelo in una ciotola spolverizzata di farina e copritelo con un tovagliolo, lasciandolo riposare in luogo tiepido per circa un ora. Lavorate nuovamente la pasta e ricavate da essa dei panini, dei filoncini, delle ciambelline o altro. Ponete i dolcetti su una placca imburrata, distanziandoli, e passateli in forno già caldo (180 gradi) per circa 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti