Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Penne Agli Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne n500 G Asparagi n20 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n20 Cl Panna Liquida nAlcuni Cucchiai Olio D oliva nPoco Pepe nPoco Sale

Preparazione: Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti