Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Rane Fritte In Salsa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Rane

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Coscette Di Rane n20 Cl Panna Farina Olio D oliva Per La Salsa: n500 G Pomodori n1 Noce Burro Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Succo Di Limone Sale

Preparazione: In un tegame scaldate due cucchiai d olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti. A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro. Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, ...

... mescolate. Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate. Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti