Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alle Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 1 Rapa n1 Carota n100 G Fagiolini n40 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Cipolla n350 G Riso n75 Cl Brodo n3 Foglie Insalata Lattuga n50 G Formaggio Grana

Preparazione: Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 . Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti