Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Con Carciofi Al Microonde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi n1 Limone n350 G Riso n30 G Burro n30 G Pancetta n1 Cipollina n70 Cl Brodo Prezzemolo n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone. Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite metà del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati. ...

...Mescolate, coprite e cuocete 4 a 600 w. Aggiungete il riso e metà del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8 a 600 w mescolando una o due volte. Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8 mescolando ancora una o due volte. Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3 , quindi mescolate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti