Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Penne Alla Pecorara

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pecorino

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne Corte n30 G Burro n120 G Pancetta Affumicata A Dadini n25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n25 G Formaggio Pecorino Grattugiato n20 Cl Panna Liquida Basilico Pepe Nero Sale

Preparazione: Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un abbondante manciata ...

...di pepe e il basilico. Servire subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti