Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PENNE ASPARAGI E PISELLI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PASTA PENNE

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 300g di penne, 300 g di asparagi, 300 g di piselli, 2 cipolline, 25 g di burro, 3 cucchiai di olio di semi, 5 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe.

Preparazione: Scaldare olio e burro. Mettervi le cipolline affettate. Unire gli asparagi a pezzetti e i piselli. Cuocere per circa 5 minuti. Salare e pepare, bagnare con acqua. Sobbollire per circa 15 minuti. Cuocere le penne in acqua salata bollente. Scolarle e condirle con asparagi e piselli. Cospargere di parmigiano ...

...o grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti