Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Penne Con Ricotta E Salame

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Penne n200 G Ricotta n30 G Burro n60 G Salame Crudo A Pezzetti n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Foglie Salvia n20 Cl Panna Liquida Pepe Sale

Preparazione: Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo ...

... preparato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti