Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Penne Del Bosco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pennette Rigate n50 G Funghi Porcini Secchi n30 G Formaggio Grana Grattugiato n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro Brodo Olio D oliva Latte Sale Pepe

Preparazione: Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli. Rosolare l aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po di brodo e cuocere per 30 . Prima ...

...rima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti