Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pennette Ai Profumi Di Bosco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Penne Lisce Medie n150 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini n100 G Funghi Trifolati n150 G Pisellini Lessati n1 Busta Panna Da Cucina (buste Da 250 G) n1 Noce Burro Sale

Preparazione: Procedimento In una pentola bassa con fondo antiaderente, far sciogliere la noce di burro, aggiungere quindi il prosciutto a dadini (molto piccoli), lasciare quindi a fuoco moderato, e rimestando con un mestolo di legno, per 3/4 minuti, intanto lessare le penne al dente, aggiungere quindi i funghi trifolati, ...

..., ed i pisellini, continuare a rimestare per 7/8 minuti. A questo punto aggiungere la panna, e se è di gradimento un pizzico di noce moscata, lasciare su fuoco ancora 5/6 minuti. Aggiungere quindi al condimento le penne ben sgocciolate, e dopo aver ben rimestato il tutto a fuoco lento, lasciare riposare per qualche minuto, e servire ben caldo. Su questo piatto consiglio un bianco giovane di bassa gradazione.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti