Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pennette Con Il Pomodoro Crudo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pomodoro

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pennette Rigate n400 G Pomodorini A Grappolo Maturi E Sodi n60 G Ricotta Salata n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Basilico Origano nPoco Sale Pepe

Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un insalatiera. Al termine dell operazione scolate dall insalatiera l acqua di vegetazione che si sarà depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta è piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato ...

...zettato e origano. Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi. Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata. Mescolate rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.

Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti