Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Pennette Rigate Al Salmone, Erbe Profumate E Vodka

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pennette Rigate n200 G Salmone Affumicato A Listarelle n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Foglie Basilico n10 Cl Panna n1 Limone n1 Bicchierino Vodka Sale Pepe n1/2 Scalogno Tritato n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine

Preparazione: Rosolate lo scalogno tritato nell olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka. Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco. Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite ...

...con il sugo.

Note: Preparazione: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti