Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperonata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Peperoni Rossi n500 G Peperoni Gialli n2 Cipolle Medie n250 G Pomodori (o Pelati Di Pomodoro) n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Pizzichi Sale Fino

Preparazione: Pulire e lavare le cipolle (meglio se fresche (cioè quelle bianche o quelle viola), tagliate finissime e metterle in un tegame di terracotta piuttosto largo insieme all olio. Quando saranno appassite unite i peperoni lavati e tagliati a listarelle, fateli appassire, quindi unite i pomodori tritati e ...

...salate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti