Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PEPERONATA ALL ACCIUGA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 1 1/2 Peperoni Gialli n1 1/2 Peperoni Verdi n2 Spicchi Aglio n2 Filetti D acciughe Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili. Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo. Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione. ...

...e. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti