Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperonata Con La Mollica

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Peperoni Rossi n250 G Peperoni Gialli n250 G Peperoni Verdi n100 G Olio D oliva n30 G Formaggio Pecorino Grattugiato n1 Cucchiaio Mollica Di Pane Sbriciolata n1 Cucchiaio Capperi Origano Sale

Preparazione: Lavare i peperoni, mondarli dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliarli a grosse falde. Scaldare l olio in una padella e versare i peperoni. Friggerli bene e man mano che sono pronti scolarli con la paletta forata su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l unto in eccesso. ...

...esso. Spolverarli con il pecorino, la mollica, l origano e poco sale. Mescolare bene e far riposare una buona decina di minuti prima di portare in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti