Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperoni Imbottiti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 4 Peperoni Gialli Grandi n400 G Pangrattato n50 G Filetti D acciughe n100 G Olive Nere Snocciolate n1 Cucchiaio Capperi n1 Uovo n6 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Latte Intero Sale

Preparazione: Lavate con cura quattro bei peperoni gialli, fiammeggiateli ed eliminate il più possibile la pellicina senza rovinare i peperoni. Lasciateli raffreddare, eliminate la calotta dalla parte del picciolo e ripuliteli all interno. Preparate un ripieno con il pangrattato, i filetti d acciughe a pezzetti, ...

...ti, le olive nere, i capperi, l uovo, 4 cucchiai d olio e tanto latte quanto ne serve per avere un composto morbido. Imbottite quindi i peperoni, riposizionate la calotta con il picciolo, ripulita dai semi, e disponete i peperoni in una teglia precedentemente unta con un cucchiaio d olio. Versate l ultimo cucchiaio d olio sui peperoni ed infornateli a 180°C facendoli cuocere per circa 1 ora o fino a quando i peperoni non avranno eliminato tutta l acqua di vegetazione e questa non si sarà asciugata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti