Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperoni Ripieni (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni Gialli

Persone: 4

Ingredienti: 4 Peperoni Gialli n100 G Pancarrè Raffermo n4 Filetti D acciughe n8 Olive Nere n1 Cucchiaio Capperi n1 Spicchio Aglio Origano nPoco Olio D oliva Sale

Preparazione: Lavate i peperoni, asciugateli, abbrustoliteli e poi spellateli senza romperli. Tagliate l estremità e con un coltellino levate semi e filamenti. Tagliate il pane a dadini e dopo averli fatti rosolare in poco olio, raccoglieteli in una ciotola con le acciughe, le olive nere snocciolate, un cucchiaio ...

...o di capperi, lo spicchio d aglio. Tritate tutto grossolanamente, profumate con un po di origano; salate. Distribuite il ripieno nei peperoni, disponeteli diritti in una teglia unta d olio, condite versando a filo un po d olio e cuocete in forno a 200°C per 45 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti