Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperoni Rustici Olive E Capperi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 2 Peperoni Gialli n1 Peperone Rosso n1 Spicchio Aglio n50 G Olive Nere Snocciolate n1 Cucchiaio Capperi n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine

Preparazione: Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. In una padella fate rosolare l aglio nell olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po d acqua. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e ...

... l aceto. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti