Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pere Al Cioccolato (7)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pere Grandi n125 G Cioccolato Fondente n2 Cucchiai Zucchero n2 Cucchiai Sherry

Preparazione: Scegliete quattro pere sane e sode, sbucciatele prestando attenzione a non staccare il picciolo; mettetele, quindi, in piedi in una pirofila con mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere in forno già caldo (220°) per 20 minuti circa. Nel frattempo, preparate la salsa, tagliate a pezzetti il cioccolato ...

...ato fondente e raccoglietelo in una terrina, mettete questa in una casseruolina piena per metà d’acqua in leggera ebollizione e fatelo sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno; dopodiché unite lo sherry e lo zucchero e incorporateli con cura.Quando le pere saranno cotte, toglietele dal forno e sistematele sul piatto di portata, versatevi sopra la salsa di cioccolato e servite. Queste pere sono ottime anche fredde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti