Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: PERE AL RULANDER

Paese: ITALIA: Trentino Alto Adige

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 4

Ingredienti: Pere sode 4 grandi Vino Rulander 1/2 l Zucchero 40 g Vaniglia 1 baccello Limone, succo 4 cucchiai Menta fresca, foglie q.b.

Preparazione: 1 Sbucciate accuratamente le pere, lasciando attaccato il picciolo, spruzzatele con il succo di limone. 2 Portate ad ebollizione in una casseruola il vino insieme con mezzo litro d acqua, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi aggiungete le pere e fatele cuocere a fuoco lento per 40 m. ...

... m. in modo che rimangono sode. 3 Al termine, togliete le pere dalla pentola e fattele sgocciolare. Concentrate il sugo di cottura finché non diventi uno sciroppo e versatelo sulle pere disposte nelle coppe. Guarnite con la menta e servite calde.

Note: --Tempo: 1 h 15 m -- -- Difficoltà:Facile-- Alto Adige Pinot grigio spumante.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti