Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pere Caramellate In Padella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pere Kaiser

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pere Kaiser Non Troppo Grosse n10 Cl Alchermes n5 Cl Chartreuse n80 G Zucchero

Preparazione: Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse. Mettetele in una larga casseruola, bagnatele con i due liquori e spolverizzatele con 50 g di zucchero. Cuocetele evitando che si disfino, quindi suddividetele su 4 piatti lasciando il sugo nella casseruola. ...

...eruola. Unite al sugo il resto dello zucchero, alzate la fiamma per farlo caramellare e versatelo sulle pere. Servite le pere tiepide o fredde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti