Portata: PESCE

Nome Ricetta: Pesce Al Pomodoro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Platessa

Persone: 1

Ingredienti: 2 Cucchiai Pasta Tipo Tempestina n1 Vasetto Omogeneizzato Di Platessa n2 Pomodori Maturi n1 Patata n1 Carota n1 Pezzetto Sedano n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale

Preparazione: In 400 g d acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l acqua a circa la metà. Colare il brodo separando le verdure. Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200 g di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, ...

...ca, versare un po di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l olio d oliva extra-vergine e mescolare.

Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti