Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Pesce E Patate

Paese: ISLANDA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Patate A Cubettoni Lessate n1 Cipolla n600 G Pesce Halibut Tagliato A Cubetti n1 Spicchio Aglio Tritato n60 G Burro n2 Cucchiai Farina n50 Cl Latte Sale Pepe Bianco Per Servire: nAlcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale) Burro

Preparazione: Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal ...

...l fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.

Note: Luogo: Islanda.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti