Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Bavette Sul Pesce

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Bavette n180 G Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti) n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spicchio Aglio n1 Peperoncino Prezzemolo Sale

Preparazione: Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di ...

...stolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti