Portata: PESCE

Nome Ricetta: PESCE PERSICO DORATO

Paese: ITALIA: Abruzzo

Ingrediente Principale: PERSICO SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: Per 4 persone 8 filetti di pesce persico (va e anche la sogliola) 2 uova intere 8 fiori di zucca farina sale pepe olio extra vergine di oliva

Preparazione: Pulire i fiori di zucchina e aprirli a metà. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Infarinare i filetti e poi passarli nell uovo e infine avvolgeteli nei fiori di zucca. In una padella versare l olio e quando sarà caldissimo fare dorare i filetti 4 minuti per parte, servire ...

... caldi.

Note: Difficoltà: Media

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti