Portata: PESCE

Nome Ricetta: Pesce Spada A Bagnomaria

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Pesce Spada n400 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Tritato Succo Di Limone Sale Pepe Appena Macinato n100 G Farina

Preparazione: Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili. Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore. ...

...e. Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti. Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo che il profumo faccia venire l acquolina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti