Portata: PESCE

Nome Ricetta: Pesce Spada Agli Aromi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada (altezza 2 Cm) Farina n1 Bicchiere Vino Bianco n2 Spicchi Aglio Prezzemolo Menta Timo Alloro Maggiorana Peperoncino Burro Sale Pepe

Preparazione: Steccare le fette di pesce con l aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere ...

... la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti