Portata: PESCE

Nome Ricetta: Pesce Spada Allo Spumante

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada (800 G) n1/2 Bottiglia Spumante Secco Farina n4 Cucchiai Olio D oliva Pepe Sale

Preparazione: Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d olio d oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate. Fatele rosolare da un lato e quindi dall altro, aggiustando di sale e di pepe. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo ...

...ndo al tegame si formi una salsa piuttosto densa. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti