Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: PETTI D ANATRA AI FICHI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anatra

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Petti D anatra Burro Olio D oliva Alloro Salvia n20 Cl Vino Bianco Secco n2 Cucchiai Cognac n12 Fichi Con La Scorza

Preparazione: Fate rosolare 600 g di petti d anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco. Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce. Uniteli ai petti d anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con ...

...e con il sugo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti