Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n300 G Mozzarella A Dadini n100 G Funghi Freschi Olio D oliva n25 G Burro Sale Pepe Per Il Piano Di Lavoro: Sale Pepe

Preparazione: Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua. Spolverizzate il piano di lavoro con un po di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco. Ungete una teglia con un filo di ...

...olio e adagiatevi il disco di pasta. Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte. Cospargete di mozzarella e di funghi. Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.

Note: Preparazione e cottura: 40 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti