Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Ai Porri E Pancetta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 6

Ingredienti: 1 Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n200 G Porri n200 G Pancetta Affettata Spessa n25 G Burro n100 G Ricotta n2 Uova n10 Cl Latte Sale Pepe Per Decorare: Basilico

Preparazione: Dopo aver cotto la base abbassate la temperatura del forno a 190 gradi (termostato 6) e appoggiate la pasta su una piastra da forno. Pulite i porri eliminando la parte più verde e tagliateli a fette piuttosto spesse. Tagliate a pezzi la pancetta. In una padella fate fondere il burro e cuocete porri ...

...i e pancetta per pochi minuti, finché i porri saranno morbidi. Distribuite nella base. In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, il latte, sale e pepe. Versate il composto sul misto di porri e pancetta e fate cuocere in forno per venticinque minuti. Servite la pizza decorandola con le foglie di basilico.

Note: Preparazione e cottura: 45 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti