Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Al Gorgonzola E Noci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta) n200 G Formaggio Gorgonzola n1 Cucchiaio Salsa Worcester n100 G Formaggio Molle Tipo Certosa n50 G Noci Sgusciate Burro

Preparazione: Fate ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente. Impastatelo con la salsa Worchester aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate amalgamare bene. Stendete la pasta base per pizza fino a formare un disco. Ungete una teglia da forno e stendeteci sopra il disco di pasta. Distribuiteci sopra il gorgonzola ...

...lavorato e le noci sgusciate. Accendete il forno e quando avrà raggiunto la temperatura di 250 gradi infornata la pizza per venti minuti. Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio. Trascorso il tempo di cottura della pizza, sfornate e aggiungete il formaggio. Infornate nuovamente e lasciate cuocere ancora per pochi minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Questa pizza è ottima anche servita fredda con gli aperitivi.

Note: Preparazione e cottura: 35 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti