Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Al Mais E Tonno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mais

Persone: 6

Ingredienti: 1 Pasta Base Per Pizza Al Sesamo n1 Mazzetto Cipollotti n170 G Tonno Al Naturale n200 G Mais Al Naturale n15 G Burro n2 Uova n15 Cl Panna n1/2 Cucchiaio Paprica n30 G Formaggio Emmenthal Grattugiato

Preparazione: Dopo aver cotto la base per pizza abbassate il forno a 190 gradi (termostato 6). Incidete in un pezzo di cipollotto una serie di tagli con il coltello o con la forbice, lasciando un centimetro intero alla base, formate una specie di fiore e mettetelo in una tazza di acqua fredda. Lo userete alla fine ...

...per decorare. Eliminate la parte verde degli altri cipollotti e tritateli; scolate il tonno e il mais dal liquido di conservazione. In una padella fate fondere il burro e rosolatevi i cipollotti per un paio di minuti. Quando saranno morbidi toglieteli dal fuoco, unitevi il tonno e il mais, mescolate e versate nella base che avrete disposto su una piastra da forno. Sbattete le uova con la panna e la paprica. Versate il composto sul tonno e sul mais e cospargete la superficie con l emmenthal grattugiato. Passate in forno per trenta minuti circa. Decorate con il cipollotto e servite.

Note: Preparazione e cottura: 50 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti