Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Ricresciuta Pasquale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina n400 G Pasta Di Pane Lievitata n150 G Ricotta n4 Uova n1 Limone (scorza Grattugiata) n1/2 Cucchiaio Cannella Ridotta In Polvere n1 Pizzico Sale

Preparazione: Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata. Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica. Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare ...

...ciare lievitare per una notte e poi infornare.

Note: Luogo: Lazio.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti