Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Polenta Generosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Gialla

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina Gialla n100 Cl Latte Abbondante n3 Uova n50 G Burro Pangrattato Sale

Preparazione: Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 circa. Dovrà risultare un po morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po di latte. Far raffreddare un po e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno ...

...to uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 . Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti